ESCLARECIMENTOS À COMUNIDADE ESCOLAR DE TERRITÓRIOS VULNERÁVEIS SOBRE CONSCIENTIZAÇÃO DE CONSERVAÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS

Instituição Pública de Educação Superior

Universidade Federal do Ceará (UFC)

Nome do Projeto

ESCLARECIMENTOS À COMUNIDADE ESCOLAR DE TERRITÓRIOS VULNERÁVEIS SOBRE CONSCIENTIZAÇÃO DE CONSERVAÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS

Nome do Campi

Eixo Temático

Eixo 3 – Saúde Coletiva
Eixo 4 – Popularização da Ciência
Eixo 10 – Saúde na Escola

Objetivos

O objetivo geral do projeto é orientar as comunidades escolares sobre a importância do consumo consciente dos gêneros alimentícios, sugerindo o aproveitamento de alimentos preparados por meio de Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Público-Alvo

Resultados Esperados/Alcançados

O projeto de extensão busca integrar ciência e educação para promover mudanças culturais duradouras na relação dos estudantes com a alimentação, por meio de ações colaborativas adaptadas à realidade da Grande Fortaleza. Os principais objetivos incluem: reduzir em 30% o desperdício de alimentos nas escolas em um ano, melhorar a percepção dos alunos sobre a merenda escolar, certificar merendeiras em boas práticas de manipulação e ampliar a conscientização sobre segurança alimentar.

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Contato Específico do Projeto

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Email: juliane.gasparin@ufc.br

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